Carpineto   
 
Die Casa Carpineto, ein Gut mit Jahrhunderte zurückreichender Geschichte, steht in Dudda, einem Ortsteils des bekannten Weindorfes Greve am Ostrand des Chianti-Classico-Gebiets, auf 300 Metern Höhe und am Fuße steil ansteigender Hänge mit Weinbergen und Laubwäldern.

Unter Giovanni C. Sacchet und Antonio M. Zaccheo ist daraus über die vier letzten Jahrzehnte ein moderner Weinbetrieb geworden mit einem mehrstöckigen Kellerkomplex für Vinifikation, einschließlich einer Versektungsanlage, Zwischenlagerung, Ausbau und Abfüllung. In einem unterirdischen Saal mit konstanter Niedrigtemperatur werden bis zu eine Million Flaschen von vier Monaten bis zu drei Jahren verfeinert. Unmittelbar daneben ruhen im großen Fasslager rund 1.000 Barriques und 550 Liter große Tonneaux für den Ausbau der Rotweine. Diesem misst man bei Carpineto große Bedeutung zu. „Unsere Rotweinsorten profitieren vom Ausbau im kleinen Holzfass, der die Gerbstoffe runder und harmonischer als im großen Holzfass macht und die Farbe besser stabilisiert“, betont Önologe Luca Martelli.

Direkt über dem Betrieb, von dem eine malerische Strasse bis auf über 700 Meter hinaufführt, erstrecken sich acht Hektar mit Sangiovese und Canaiolo bestockte steile Weinberge, die für den Chianti Classico bestimmt sind. Nur 15 Kilometer östlich, nahe der etruskischen Siedlung Gaville, gehört Carpineto ein altes Gut an einem sanften, nach Süden ausgerichteten Hang mit eher trockenen Böden. Hier hat man auf 13 Hektar Sangiovese angepflanzt, führt aber auch Experimente mit anderen Sorten durch, und kultiviert auf weiteren 17 Hektar Oliven. Den größten Weinbergsbesitz unterhalten die beiden Partner in Chianciano bei Montepulciano, im Gebiet des Vino Nobile, eineinhalb Autostunden weiter südlich. Dort haben sie über 73 Hektar mit neuen Sangiovese-Klonen und anderen Rebsorten bestockt mit avantgardistischen Pflanzdichten von mehr als 8.500 Stöcken pro Hektar, die höchst konzentrierte Weine von großer Finesse gewährleisten. Mit ihrem Angebot herausragender Toskana-Weine, die in 60 Länder exportiert werden, haben die beiden Freunde die Vision, mit der sie vor 40 Jahren ihr gemeinsames Projekt begannen, voll und ganz verwirklicht.  
 
Carpineto
I 50022 Dudda - Greve in Chianti (Firenze)
Tel:  0039 055 8549062
Fax: 0039 055 8549001
info@carpineto.com
www.carpineto.com
Verkostungen nur auf Voranmeldung
Öffnunsgzeiten:
Montag bis Freitag 8 -12h und 13h30 - 17h30