Perfekte Organisation

Jean-Claude Garcins gut ausgeschildertes Weingut liegt am Dorfrand von Tavel, der berühmten Rosé-Gemeinde. Der älteste Teil des imposanten Gebäudes stammt aus dem 17. Jahrhundert und diente zuerst der Seidenraupenzucht.

Später nutzte man das durch einen schmalen Kanal herangeführte Wasser, um Elektrizität zu erzeugen und damit die Maschinen zu betreiben, mit denen man aus den Schoten der Luzerne die Kerne herauslöste, die man als Saat verkaufte. Doch als der Rosé von Tavel 1936 zu einer der ersten Appellationen d’Origine Contrôlée erhoben wurde, stellte das Gut auf Weinbau um und sein Rosé erlangte unter dem Namen Domaine de la Genestière hohes Ansehen. Von den Garcins 1994 übernommen wurde es durch die Domainen Saint-Anthelme, Les Ramières und Longval auf eine Rebfläche von inzwischen 115 Hektar er-weitert, auf denen die Appellationen Tavel, Lirac, Côtes du Rhône und Vin de Pays du Gard erzeugt werden.

Der älteste Keller dient heute dem Ausbau und dort liegen auch die sechs Fuder für den Ausbau der Rotweine Côtes du Rhône und Lirac. Daran schließt sich die erste Erweiterung an, mit der das Gut 1997 mit moderner Vinifikationstechnik ausgerüstet wurde. Der letzte Anbau ist ein hohes Glashaus mit Edelstahltanks, die alle mit automatischer Pigeage ausgerüstet sind. Es dient nur als Gärkeller und seine Dachfenster lassen sich öffnen, um den Raum temperiert zu halten.

Die Weine werden mindestens alle fünf Wochen analysiert, um ihre Entwicklung genau zu verfolgen und den Kunden garantieren zu können, dass nur einwandfreie Weine abgefüllt werden. Jean-Claude Garcin überlässt nichts dem Zufall und hat sein Weingut mit einer gründlichen Organisation versehen, bei der alle Mitglieder seines 18-köpfigen Teams genau wissen, was zu tun ist und jeder einzelne Schritt vom Rebstock bis zur Flasche klar, eindeutig und nachverfolgbar ist. Wie gut sie funktioniert, beweisen die zahlreichen Auszeichnungen, die seine Weine erhielten, und die Qualität im Glas.

Domaine La Genestière-St.Anthelme
Chemin de Cravailleux
30126 Tavel,
Tel: + 33 466 50 07 03 Fax + 33 466 50 27 03
garcin-layouni@domaine-genestiere.com
www.domaine-genestiere.com