Antike Wurzeln

Ende des 8. Jahrhundert, so die Legende, beobachtete Karl der Große sieben Einsiedler dabei, wie sie im Tal von Lagrasse das Wunder der Brotvermehrung vollbrachten. Er ließ dort ein Kloster gründen, das dann den Weinbau erneut belebte.

Der hatte sich bereits mit den Römern, deren Hauptsitz sich im nahen Narbonne befand, in den Corbières ausgebreitet und allein auf dem Gelände des Château Saint-Auriol finden sich die Überbleibsel von drei ihrer „villas“.  Zunächst Fontauriol – Goldquelle – genannt, wurde nach der Errichtung einer Kapelle daraus Saint-Auriol. Während sich die Weinberge zu Füssen des Châteaus im 19. Jahrhundert ausweiteten, blieben die Hänge über ihm unangetastet, ein Zukunftspotenzial, das für die Familien Vialade und Salvagnac den Ausschlag ergab, als sie den Besitz 1981 erwarben. Mit Elan machten sie sich daran, die Zukunft des Guts aufzubauen, indem sie alte Weinberge erneuerten, wenn ihr Zustand oder ihre Sorten ungenügend waren und neue Parzellen oberhalb des Guts anlegten. Dort sind die Böden steinig mit nur einer dünnen Schicht tonkalkigem Mutterboden, bestens für Reben geeignet. 

Zum Gut gehört ein traditioneller Gärkeller am Berghang, der auf zwei Seiten von Erde umgeben ist und dessen Tanks aus dicken Steinwänden bestehen. Auch der zweite, 1992 errichtete Keller, der mit Edelstahltanks ausgerüstet wurde, befindet sich ebenso am Hang wie der Keller mit den Lagertanks und Barriques. Dadurch wird die Temperatur niedrig gehalten und wenn es im Sommer zu heiß wird, sorgt ein Kühlsystem, das Wasser der zum Gut gehörenden Quelle verwendet, für die nötige Kühle. Aus den jungen roten Trauben und einigen Parzellen mit Cinsault und Grenache Gris wird Rosé gekeltert. Für hochwertigen Weißwein aus der Barrique greift Claude Vialade auf Malvoisie, Marsanne, Roussanne und Grenache Blanc zurück, aber der überwiegende Teil der 43 Hektar Reben ist für Rotwein bestimmt. Konsequent wird unter dem Namen des Château nur eine einzige rote Cuvée angeboten, eine Qualitätspolitik, die den englischen Weinautor Hugh Johnson veranlasste, Château Saint-Auriol als "hoch angesehenes Gut" zu bewerten.
 
Château Saint-Auriol
F 11220 Lagrasse
Tel. : +33(0)4 68 43 29 50
Fax : +33(0)4 68 43 29 59
nur auf Anmeldung