Domaine des Cassagnoles

Fährt man von Condom Richtung Eauze, weisen kurz vor Gondrin Schilder auf die Domaine des Cassagnoles hin, die sich als ein hübsches altes, wenn auch bescheidenes Bauernhaus erweist.

Das Gut selbst erstreckt sich zu beiden Seiten der Landstraße und zieht sich vor allem  linker Hand den Hang hinauf auf ein Kalkplateau, auf dem die Baumanns ihre Kellergebäude errichtet haben. Sie bedrängen inzwischen die über 100 Jahre alte Eiche, das Wahrzeichen des Guts, dessen Name auf das okzitanische Wort dafür zurückgeht. Gleich hinter den Gebäuden schließt sich ein acht Hektar großer Eichenwald an.

Wir haben tonkalkige Böden“, lässt mich Janine Baumann wissen, „das Plateau, auf dem die Kellerei steht, ist sehr stark kalkhaltig. Wir befinden uns auf einer enormen Kalksteinplatte. Als wir die Gebäude errichteten, brauchten wir einen Presslufthammer, um die Platte aufzubrechen. Tiefere Böden befinden sich auf den niedriger gelegenen Plateaus.“ Von der Kuppe überblickt man einen großen Teil der Weingärten und schaut auch auf das kleine Tal hinab, wo ihr Bruder eine Rehzucht betreibt. Die beiden alten Farmen in der Senke wurden von Engländern erworben, auf die die frühere Gascogne eine große Anziehungskraft ausübt.

Die Domaine des Cassagnolles liegt in der Ténarèze, einem der drei Anbaugebiete des Armagnac. Mit den Jahren haben die Baumanns den Rebbestand auf 76 Hektar erweitert.  „Die Colombard war immer die repräsentativste Sorte für uns und daran hat sich nichts geändert“, betont sie, „denn wir haben 35 Hektar von ihr, während sich die anderen Sorten den Rest teilen, darunter 12 Hektar rote Sorten. Die anderen weißen Sorten sind Sauvignon, Gros Manseng, etwas Chardonnay und Ugni Blanc, die sich immerhin noch auf 10 Hektar behauptet.“ Sie dient zum größten Teil der Armagnac-Erzeugung, die Gilles Baumann zwar gedrosselt, aber keineswegs aufgegeben hat.
Domaine des Cassagnoles
32330 Gondrin
Tel. +33 5 62 28 40 57,  Fax +33 562 28 42 42
j.baumann@domainedescassagnoles.com
Täglich außer Sontag: 9–18 h, samstags 10–17.30 h