Traumschlösser

Zur Touraine gehören die größten und schönsten Loire-Schlösser. Von ihnen haben uns Vincent Perceval und die Brüder Macé drei empfohlen.

Von Sassay sind es nur 10 Kilometer bis zum Château de Cheverny, einem der gepflegtesten Schlösser mit einem wunderbaren Park und Kanal. Berühmt ist es für sein besonders reiches und vollständiges Mobiliar. Ist man mit Kindern unterwegs, dann ist Cheverny Pflicht, denn es diente Hergé, dem Erfinder von „Tim und Struppi“ – französisch „Tintin“ – als Vorlage für Moulinsart, das Schloss von Kapitän Haddock. Ihm zu Ehren und in Zusammenarbeit mit der Stiftung Hergé wurde im Schloss eine amüsante Dauerausstellung eingerichtet.
Weitere Informationen: www.chateau-cheverny.fr

Nur eine gute halbe Stunde weiter mit dem Auto ist es zum Château de Chambord. Wer es zum ersten Mal sieht, traut seinen Augen kaum. Es ist ein gigantischer Traum in Stein. François I., der den Platz auf einer seiner Jagden kennenlernte, gab es in Auftrag und nutzte das dazugehörende Jagdgebiet von über 5.400 Hektar. Vermutlich stammte ein erster Entwurf von Leonardo da Vinci, der damals Gast des Königs war. Der nie wirklich vollendete Bau wurde 1519 begonnen und das Gros 1537 abgeschlossen. Mehr als 1.800 Arbeiter wurden dafür eingespannt, die Fundamente in den Boden zu rammen. Im Schloss befinden sich 440 Räume, zu denen 84 Treppen führen, und 365 Schornsteine ragen auf den Dächern auf, aber wie viele der Loireschlösser wurde es nie kontinuierlich bewohnt und kostete die Staatskasse Unsummen.
Weitere Informationen: www.chambord.org

Von Sassay aus in südwestlicher Richtung sind es 45 Kilometer bis zum Château de Chenonceau, das für viele frühere und heutige Besucher als das schönste der Loire galt und gilt. Seine Lage ist einmalig, denn es erhebt sich auf den zwei Pfeilern einer früheren Mühle aus dem Fluss Cher, aber erstreckt sich über eine später hinzugefügte Brücke und eine darauf errichtete doppelstöckige Galerie über die gesamte Flussbreite. Es wird das „Château des Dames“ genannt, denn es gehörte in seiner fast 500-jährigen Geschichte überwiegend Frauen und darunter einigen der schönsten des früheren Königreichs. Errichtet wurde es von der Frau des Schatzkämmerers der Könige Charles VIII., Louis XII. et François I. und zeigte so von Anbeginn an eine weibliche Handschrift. Ihr folgte Diane de Poitiers, die Mätresse Henri II., die nach seinem Tod von Königin Catherine de Médicis aus dem Schloss verwiesen wurde. Unter beiden nahm Chenonceau seine wunderschöne Form an und jede fügte einen Garten vor dem Schloss hinzu. Große Teile der Innenausstattung und des Mobiliars blieben erhalten und vermitteln einen faszinierenden Einblick ins Zeitalter der Renaissance.
Weitere Informationen: www.chenonceau.com

Sassay hat nicht nur Weine der Appellation Touraine zu bieten. Sein Gebiet gehört auch zu der Appellation Selles-sur-Cher, die 1975 dem Ziegenkäse erteilt wurde, der zu den besten Frankreichs gehört. Er wird aus Rohmilch hergestellt und seine Form ist ein großer dicker Taler mit einem Durchmesser von 8 bis 9 cm und einer Dicke von 2 bis 3 cm. Wenn er geformt wird, wiegt er 200 g, doch durch die mindestens zehntägige Reifephase verliert er etwa 50 g an Feuchtigkeit, so dass er, wenn er in den Handel kommt, noch etwa 150 g wiegt. Der Tradition zufolge wird er mit Holzkohlenasche, die mit Salz vermischt wurde, bestäubt und kann je nachdem, wie lange er alterte, Edelschimmel entwickeln. Meist ist sein Teig weiß und cremig und er ist milde im Geschmack mit leichter Nussnote. In Sassay findet man ausgezeichneten Ziegenkäse bei
Hervé Barbeillon
L’Etang Rompu
F-41700 Sassay
Tel. und Fax: +33 2 54 79 06 46
Zusätzliche Informationen unter
www.mairie-selles-sur-cher.fr/decouvrir/gastronomie.php

Ein besonderer Tipp Vincent Percevals ist das Restaurant seiner Schwiegermutter Anne-Marie Raveneau im nahen Choussy, das vor allem für seine reichlichen und guten Tagesmenüs bekannt ist, zu denen sich Vertreter und Arbeiter pünktlich mittags einstellen. Vincents Kommentar: „Bestimmt nichts für Leute, die abnehmen wollen.“
Restaurant Le Pont Buchet
6, Chemin du Pont Buchet
F-41700 Choussy
Tel.: +33 2 54 32 66 40