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Winzer
Auf Giacomo’s Spuren
Im Dom von Spilimbergo, 30 km von Bertiolo, befindet sich ein Fresko, das an das Galgen- und Hühnerwunder von Santo Domingo de la Calzada erinnert. Das sogenannte Hühnerwunder ist eine Legende, in der tot geglaubte Hühner sich erhoben und davon flatterten.
Diese Reliquie beweist, dass die Gegend um Bertiolo nicht nur Ausgangspunkt zahlreicher Pilger war sondern auch auf der Pilgerroute lag. Für die Betreuung der Jakobspilger standen Kirchen, Stifte, Herbergen und das Hospiz der Brüderschaft der Battuti zur Verfügung.
Eine weitere lokale Referenz sind Nachnamen, die ebenfalls an den Heiligen Jakobus (San Giacomo) erinnern.
Gemeinsam mit der Cantina di Bertiolo arbeitet die Familie Colloredo daran, die Güte der Weine stetig zu verbessern. Sie passten die einzelnen Sorten an die jeweiligen Bodentypen und Kleinklimaverhältnisse an und erhöhten die Pflanzdichte. Neue Methoden der Reberziehung machten es darüber hinaus möglich, das Sonnenlicht besser auszunutzen. Die Zeit eines guten Pinot Grigio aus dem Friaul ist eindeutig der Sommer.
