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Rebsorte oder
Winzer
Unter Freunden
Schön wär´s, wenn es ein Patentrezept gäbe, wie man die exorbitanten Preise für Saint-Emilion-Weine unterlaufen könnte. Ein Patentrezept gibt es nicht, aber es gibt Zufälle.
So ein Zufall war es, als unser Freund Bernard Ducourt (Château La Hargue) sich ein 17-Hektar-Weingut in Montagne St.-Emilion zulegte. Montagne gehört zu den so genannten Satelliten-Herkünften von St.-Emilion, die sich im Osten und Norden des Anbaugebietes befinden. Château Plaisance liegt im Westen des Weilers Montagne an der Grenze zur Herkunftsbezeichnung Lalande de Pomerol. - Der Rebbestand befindet sich im besten Produktionsalter von ca. 30 Jahren. Zusammen mit Valérie Lavigne (la vigne = der Rebstock, welch ein hübscher Name für eine Önologin!) von der önologischen Fakultät in Bordeaux sorgt Barriques-Spezialist Bernard Ducourt dafür, dass bei seinen Weinen die Holznote zwar spürbar, aber ganz und gar unaufdringlich bleibt.
Speiseempfehlung: zu einem Lammrücken mit Kräutern und Knoblauch, zu Kaninchen mit schwarzen Oliven, zum Hirschgulasch.
