Die Intensität und die ausgeprägte Fruchtigkeit dieses Cabernet Sauvignons gehen auf die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht zurück. Seine angenehme Fülle verdankt er dem Alter der Rebstöcke, deren älteste vor 65 Jahren gepflanzt wurden. Für feine Würze und Harmonie sorgt der neun bis zwölf Monate dauernde Ausbau in kleinen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche.
Das Colchagua-Tal, in dem sich die Viña Luis Felipe Edwards befindet, bietet hervorragende natürliche Bedingungen für die spät reifende Bordeaux-Sorte. Sie erhält hier die Lichtintensität und Wärme, die sie zu optimaler Reife benötigt. Zugleich mäßigt der 70 Kilometer entfernte Pazifische Ozean das heiße Klima.

Für den Weinbau ist Schwiegersohn Eugenio Cox zuständig. Angefangen beim Rebschnitt, planen die Experten, welche Menge man in jeder einzelnen Parzelle erzielen möchte. Der Lesezeitpunkt wird aufgrund von Infrarot-Satelliten-Aufnahmen bestimmt, so dass nur jene Parzellen gemeinsam eingebracht werden, die zur selben Zeit reif sind.
Im Keller wird die Cabernet-Sauvignon-Traube unter Temperaturkontrolle vergoren, danach bleibt sie nur noch kurze Zeit auf der Maische, wodurch sie weiche, ansprechende Weine ergibt. Dieser Weinstil mit viel, aber nicht übertriebener Frucht, angenehmer Rundheit, sanften Tanninen und Harmonie stellt Chiles Stärke dar und hat die Cabernet Sauvignon zur gefragtesten Rebsorte des Landes gemacht. Bei Tisch macht sich dieser Rote vortrefflich zum Steak oder zu einer eingelegten Lammkeule mit Knoblauch und Mischgemüse.