Ein Landwein muss Spass machen und sich unkompliziert an jedem Tag genießen lassen. Für den Weinmacher ist das eine Herausforderung. Selten gelang sie so beispielhaft wie bei diesem Roten aus dem Weinschlauch.
Kein Winzer oder Weinmacher, der auf sich hält, wird mit dem Erreichten zufrieden sein. Immer wird er hinterfragen, ob er nicht im Weinberg oder im Keller das Eine oder Andere verändern sollte, um seinen Wein weiter zu verbessern und seine Kunden noch zufriedener zu machen. Das Team von Marrenon Vignobles en Luberon zählt  zu dieser Kategorie der unermüdlichen Verbesserer und so vollzog es eine weitere Revolution in seinem Keller.

“Sie sind viel zugänglicher und haben einen runden Abgang.“
„Wir machen nur kurze Maischegärungen von acht Tagen, um Weine auf der Frucht zu erhalten“, erklärt Önologe Philippe Tolleret. „Die Pressweine sondern wir aus. So erhalten wir Weine, die sehr dunkel sind, viel Frucht und eine gewisse Süße haben, obwohl sie keinen Restzucker aufweisen. Sie haben viel Volumen am Gaumen, denn wir bearbeiten die Maische nur minimal. Sie besitzen Rundheit, aber nicht die etwas festen Tannine, die man üblicherweise beim Luberon erhält.“ Mit größter Behutsamkeit wird die Maische behandelt, wenig zur Extraktion betrieben, dann nur darauf geachtet, dass der oben schwimmende Tresterhut aus den Beerenschalen feucht bleibt, ohne ihn zu zerkleinern und unterzutauchen. „Diese sanfte Methode schmeckt man in den Weinen“, freut sich Philippe. “Sie sind viel zugänglicher und haben einen runden Abgang. Dabei haben er und seine Kollegen auch die Assemblage überdacht und die traditionellen Sorten des Rhônetals Grenache, Syrah und Merlot vereint, die mit viel Farbe und Struktur den Charme dieses roten Provence-Weins betont.