Weinsuche
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Weinname oder
Herkunft (Region) oder
Rebsorte oder
Winzer
Herkunft (Region) oder
Rebsorte oder
Winzer
2009 BEYERSKLOOF Synergy
Wine of Origin Stellenbosch
Land/Region:
Südafrika/Stellenbosch
Farbe/Typus:
körperreicher Rotwein
Rebsorte:
Trinkreife:
jetzt und weitere 5-7 Jahre
Trinktemperatur:
16 °C
Verschlussart:
Naturkorken
Alkoholgehalt:
14,17 % Vol.
Alkohol
Als Alkohol wird der in alkoholischen Getränken vorhandene Ethylalkohol (Ethanol) bezeichnet. Unsere Analysen zeigen den analytisch ermittelten Wert. Laut Weinrecht der EU muss der Alkoholgehalt der Weine auf dem Etikett in 0,5-Prozent-Schritten in “% vol” angegeben werden.
Restzucker:
2,8 g/l
Zucker
Die in Wein enthaltenen Zucker sind überwiegend Glucose (Traubenzucker) und Fructose (Fruchtzucker). Die Zuckerarten weisen unterschiedliche Süßstärken auf; geschmacklich ist jedoch das Verhältnis von Süße zu Alkohol und Säure wichtiger als der analytische Zuckerwert.
Gesamtsäure:
6,6 g/l
Gesamtsäure
Die Gesamtsäure umfasst alle Säuren, die im Wein enthalten sind. Die wichtigsten von Natur aus im Wein vorhandenen Säuren sind Wein-, Apfel- und Milchsäure.
Die Analysewerte wurden in unserem hauseigenen Labor ermittelt und beziehen sich auf die Abfüllung mit der Los-Nummer: 11158
Artikel-Nr.: 17914
Synergien nutzen
Beyers Truter war bereits ein gefeierter Winemaker im Weingut Kanonkop. Während dieser Tätigkeit gründete er 1988 zusammen mit den Besitzern von Kanonkop, Johan und Paul Krige, und dem englischen Importeur Simon Halliday das Weingut Beyerskloof (kloof=Enklave). Für ihr Konzept erstanden sie eine Farm, die ursprünglich Nooitgedacht hieß, dann aber umbenannt wurde, da Beyers Vorfahren einst diesen Hof schon fünf Generationen lang bewirtschaftet, aber zwischenzeitlich verkauft hatten. Zunächst richtete er nur einen einfachen Ausbaukeller ein und begann 1992 die ersten 1000 Zwölfer-Kisten Pinotage zu vermarkten. "Anfangs war das ein Verlustgeschäft, wie meine Frau mir vorrechnete", lacht er. Zur Optimierung der Traubenverarbeitung wurden die Gärtanks mit einem Aufsatz ausgerüstet, um im „punching down“-Verfahren vinifizieren zu können. Dieses Verfahren erinnert eher an die traditionelle Portwein-Methode als an die Pigeage des Burgunds. In beiden Fällen wird der sich aus den Schalen bildende und an die Oberfläche steigende Tresterhut zerkleinert und erneut unter den Most gestoßen. Doch in Südafrika (und am Douro) sind die benutzten Behälter weniger tief, dafür breiter, sodass die Maische-Oberfläche erweitert und der Kontakt mit Sauerstoff dadurch erheblich größer ist.
Mit seinem Premium-Wein „Synergy“ nutzt er die sortentypischen Eigenschaften vier unterschiedlicher ausdrucksstarker roter Rebsorten. Zu den verschiedenen Geschmacksvarianten gesellen sich die Besonderheiten diverser Weinbergslagen aus der Region Stellenbosch hinzu. Seine Vision dabei ist ein Wein im klassischen europäischen Stil, gemischt mit dem Weinstil der neuen Welt. Als Speisenbegleitung empfiehlt er rotes Fleisch, Wild, Käse und scharfe Gerichte.
