Als alteingesessene Winzerfamilie in der Côtes de Thongue bauten die Vorfahren der Teisserens bereits im 19. Jahrhundert Wein an.  In den 1970er Jahren übernahmen die Brüder Louis-Marie und Prosper Teisserenc das Gut. Doch bereits wenige Jahre später standen sie buchstäblich vor dem Nichts: Ein verheerender Frost zwang sie im November 1981 fast alle Reben herauszureißen. Doch die Katastrophe war zugleich die Keimzelle eines radikalen Neubeginns. So beschlossen die Brüder, ihr Geschäft auf zwei Standbeine zu stellen: Neben den klassischen Sorten des Midi pflanzten sie auch internationale Rebsorten  an. Später kamen sie dann auf die geniale Idee, beide Zweige in einem Premiumwein zu vereinen: der Paradoxe war geboren. Bedingt durch die beiden Lesedurchgänge erfolgt auch die Vinifikation in zwei Tranchen. Zunächst werden Syrah und Merlot gemeinsam vergoren. Sobald Cabernet Sauvignon und Grenache die erforderliche Reife erlangt haben, kommen auch diese gemeinsam in den Gärtank. Nun werden beide Gebinde assembliert. Es folgt eine 14-monatige Reifung in neuen Barriques.

Diese innovative Cuvée verbindet die Eleganz zweier Edelreben aus Bordeaux mit der Urwüchsigkeit und Würze klassischer Midi-Trauben. Cassis- und Brombeeraromen verschmelzen mit Wacholder-, Rauch- und Würznoten zu einem intensiven und harmonischen Rotwein mit dichter Textur. Dieser Wein belegt eindrucksvoll, dass sich Louis-Marie Teisserenc den Titel „Monsieur Thongue“, den ihm das Magazin „L’Expansion“ verlieh, redlich verdient hat.