Zutaten für 4 Personen

2 Stk. kleine, reife Tomaten  •  300 g Mozzarella  •  1 EL frischer Oregano  •  6 - 8 Sardellenfilets  •  4 Scheiben Weißbrot  •  2 EL Öl fürs Blech  •  Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Tomaten waschen, quer in Scheiben, dann in Streifen schneiden und dabei den Stielansatz entfernen.

Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Sardellenfilets kurz abspülen, mit Küchenkrepp abtrocknen und längs halbieren.

Backofen auf 175° vorheizen, Backblech mit Öl einfetten.

Jede Brotscheibe mit Tomatenscheiben, dann mit Mozzarellascheiben belegen und mit Sardellenstreifen garnieren. Brote mit 1 EL Oregano bestreuen, Pfeffern, eventuell leicht salzen (je nach Würze der Sardellen) und auf das gefettete Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen 10 Min. überbacken und heiß servieren.

Zutaten für 4 Personen

2 kleine Zuchinischiffchen pro Portion  •  2 TL Öl für die Form  •  Pfeffer aus der Mühle  •  2 EL Zitronensaft  •  150 g Emmentaler  •  4 Eigelb  •  6 EL Schlagsahne

Zubereitung

Zucchini waschen, Stielansatz abschneiden. Zucchini längst halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform setzen. Oberflächen herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Mandelstifte mit dem Käse mischen. Eigelb und Sahne verquirlen, unter die Käsemischung rühren.

Die Eier-Käse-Mischung auf die Zucchini verteilen und leicht andrücken. 

Zucchini im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von oben bei 200 Grad 10 Minuten überbacken (bis die Nüsse goldbraun sind).