Blätterteig mit Blattspinat und Schafskäse

Für 4 Personen
Dazu brauchen Sie:

1/2 Paket Blätterteig
1 Paket TK-Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Becher Sahne
2 Eigelb
Muskat, Pfeffer, Salz
1 Paket Schafskäse

So wird es gemacht:

Blätterteig auftauen, Spinat im Sieb auftauen lassen. Spinat mit Zwiebel dünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Auflaufform mit Blätterteig auslegen. Spinatmasse darauf verteilen, Schafskäse grob zerkleinern und auf den Spinat geben.

Nun Sahne, Eigelb und Knoblauch verrühren, gut würzen und über den Auflauf gießen.

Gratin im heißen Backofen bei Umluft 160 °C etwa
30 Min. backen.

Aus dem Kundenkochbuch 2, 2003, zum Thema "Mediterrane Sommerküche".
Das Rezept stammt von unserer Kundin Ute Merten aus Hagen.